百花繚☆RUN
世界のまだ見た事のない綺麗な景色や、誰も経験したことのないRUNの世界を経験したくて、今世界中を走っています。

プロフィール

アスリートDr.K

Author:アスリートDr.K
名古屋のランニングチーム 
”百花繚☆RUN” 代表。

職業:医師

忙しい仕事の合間を縫ってランニングしています。
日本国内はもとより、ギリシャ、韓国、カナダ、アメリカ、南アフリカ、フィンランドなど世界各国のマラソン大会に参加しています。今後も世界中の大会に参加予定です。

記録
◎100kmベスト:8時間50分
◎フルマラソンベスト:3時間12分
◎ハーフマラソンベスト:1時間26分
◎24時完走ベスト:203キロ
◎スパルタスロン(246km):6回完走
◎さくら道国際ネイチャーラン(250km):6回完走
◎コムラッズマラソン(南アフリカ):1回完走
◎バッドウォーター(217km):1回完走
◎済州島200kmウルトラマラソン:1回完走
◎ゴビ砂漠250km7日間 完走
◎サハラ砂漠250km7日間 完走
◎アタカマ砂漠250km7日間 完走
◎アイスランド250km 7日間 完走
◎Coast to Kosciuszko(C2K)240km38時間 
 アジア人初完走(オーストラリア)
◎南極マラソン 完走(日本人1位)
◎ブラジル・ジャングルマラソン 253km
など、200km以上のウルトラマラソンに22回完走。

今年はナミビアのナミブ砂漠250kmに挑戦します。

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ヴィトラ ナゴヤ(VITRA NAGOYA) フランス料理
覚王山にある”ヴィトラ ナゴヤ”に行きました。

お店の前には人が立っており、車をつけると駐車場を案内してくれます。

お店はドレスコードがあります。
とは言っても、男性はジャケット着用、それだけです。
至極当たり前なルールなので、心配いりません。

お店の中は雰囲気もよく綺麗です。
ヴィトラナゴヤ  (18)

結婚式などでもよく使用されるみたいです。

では早速料理を。
まず食前酒です。シャンパンとワインボトルに入ったお茶(ジャスミン茶)です。
ヴィトラナゴヤ  (2)
ヴィトラナゴヤ  (1)

続いて口取り。
キャビアのコンパレゾンとマグロのユッケです。
キャビアはキャベツのムースの上に乗せられていました。
キャベツの甘みとキャビアの塩加減が絶妙です。
ヴィトラナゴヤ  (5)
ヴィトラナゴヤ  (4)

そうそう忘れてました。
パンにつけるバターと一緒にオリーブオイルが出てきましたが、
何とシャーベット状に凍ってました。
-20℃で丸一日かけて凍らせるようです。
ヴィトラナゴヤ  (14)
ヴィトラナゴヤ  (9)
ヴィトラナゴヤ  (6)

次に前菜です。
ヴィトラナゴヤ  (7)
魚介がメインでしたが、どれも美味しかったです。

次に
アユとホワイトアスパラガスに巣立ちのソースがかかっています。
ヴィトラナゴヤ  (8)
アユは油で軽く揚げた後、オーブンで焼いてあり、外はパリパリ、中はふっくらで、本当に美味しい一品でした。
僕が今まで食べたアユ料理で、一番美味しかったです。
隣に添えてあるアユの骨とヒレのせんべいも絶品です。

今度はスープです。
三河鶏のコンソメスープにアワビ、賀茂ナスにトウガラシと生姜で味付けしてあります。
ヴィトラナゴヤ  (10)
この2品は”これがフレンチ??”
と言うくらい、和のテイストが満載で、和食でも十分出せる料理です。
少し意表を突かれました。

魚介にアオサノリ風味のソースがかかっています。
ヴィトラナゴヤ  (11)
非常にシンプルな料理ですが、非常に美味しいです。
素材の良さがよく分かります。

お口直しです。
小夏のグラニテです。
ヴィトラナゴヤ  (12)
ヴィトラナゴヤ  (13)
入れ物は”和”ですが、味は”洋”です。

いよいよメインです。
ヴィトラナゴヤ  (15)
2種類の黒毛和牛に野菜が添えてあります。
ソースも4種類ありお好みで食べてください。

ご飯ものです。
奥三河 津具高原 本州鹿背肉のポアレです。
ヴィトラナゴヤ  (16)
ジビエのような臭みが全くなく、非常に美味しいです。

チーズを少し頂きました。
綺麗に盛り付けてくれました。
ヴィトラナゴヤ  (17)

僕はチーズが大好きで、時にブルーチーズが好きです。
ただ流石にブルーチーズが冷蔵庫に入っていると、臭いので家では食べません。

食後のデザートはブルーベリーヨーグルトです。
ヴィトラナゴヤ  (19)
色鮮やかなアジサイをイメージしています。

2品目は完熟マンゴーのデセールです。
ヴィトラナゴヤ  (20)
マンゴーは美味しいですね。

食後のお茶はハーブティーです。
本当に生のハーブから作ってくれます。
ヴィトラナゴヤ  (21)
ヴィトラナゴヤ  (22)
ヴィトラナゴヤ  (23)
香りが豊かです。

お菓子も美味しいです。
ヴィトラナゴヤ  (24)


ここは初めて行きましたが、お薦めですよ。
特に”和”と”洋”が上手に融合した料理なので、
和食好きにも満足して頂けると思います。


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